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CORSO PER ASSAGGIATORE D'OLIO CERTIFICATO - Dettagli del corso
Data di partenza: RINVIATO AL 9 APRILE 2024
Lezioni: 10 (4 ore per lezione)
Lezioni: 10 (4 ore per lezione)
Course type: In presenza e ONLINE
Costo: 340€ - studenti fino a 25 anni 240€
TEACHER NAME
prof. Giovanni Pipolo
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Corso certificato per "Assaggiatore d'olio"
Questo corso della Evo Academy è il primo passo per avere i requisiti necessari per l'iscrizione nell'elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini (legge 3 agosto 1998, n. 313).
Obiettivi
Al termine del percorso formativo si acquisiranno competenze su:
- tecnologie, processo produttivo e dinamiche di mercato e
- Tecniche di degustazione e valutazione sensoriale dell'olio d'oliva
- Identificazione di aromi, sapori e caratteristiche organolettiche
- Come riconoscere la qualità e le diverse varietà di olio
- Le sfumature dell'olio extravergine e abbinamenti gastronomici
Opportunità - Chi è l’Assaggiatore Professionista”:
- Una figura specializzata ricercata dalle Aziende Olearie
- Possibilità di far parte di un Panel di assaggio
- Una competenza importante nell'ambito della ristorazione;
- Completamento delle conoscenze di Ristoratori, Chef, Pizzaioli e Sommelier.
Dove, come e quando:
Il Corso viene organizzato dall'Associazione Uni.Sapori in partenariato con l’Associazione Assaggiatori Associati, il Consorzio Osservatorio dell'Appennino Meridionale ed il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno.
La sede del corso è nel Campus Universitario di Fisciano, presso la sala conferenze del Consorzio Osservatorio Appennino Meridionale.
Giorno e Orario e Costi: Il corso ha cadenza settimanale dal 20 febbraio - ore 16:00 alle ore 20:00. Su piattaforma Zoom sarà possibile seguire la parte teorica del corso.
- Costo ordinario € 340,00 + € 10,00 tessera Associazione Unisapori (pagabile in 2 rate)
- Costo ridotto per studenti fino a 25 anni € 240,00 + € 10,00 tessera Associazione Unisapori (pagabile in 2 rate)
Supporto Diretto
Telefono: +09 320 7406238
Email: info@unisapori.it
Corso per Assaggiatore d'Olio Certificato
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